第１１期 灘の酒大学
３年？いや、４年ぶりかな？
今年も「灘の酒大学」に入学（笑）しました。今回はN美嬢と一緒に登校します（過去２回は友人Ｋでした）。
さて、この大学、何を勉強するかと言えば歴史学・家政学・科学などの観点から灘のお酒について学ぶのです。そして毎回、恐怖かつ楽しみな利き酒テストがあって、最後の卒業式では成績優秀者は表彰されます。
年齢層も幅広いので、色んな方とお話出来たり出来なかったり。あんまり楽しいので‘留年希望者’が続出する大学です（笑）
第一回目の講義は魚崎郷にある「櫻正宗」。宮水を発見した「元祖 正宗」の蔵元さんです。
N美嬢とわたし、入学式には少し遅刻してしまったのですが、講義はしっかり聴きましたよ。
今回は史学です。
灘の酒造りの歴史、灘の酒に欠かせない宮水の発見（この「櫻正宗」六代目当主 山邑太左衛門が発見しました）、灘五郷の気候・風土などが酒造りにどのように向いていたかなど。
講義の後の質問の時間では、割と年配の男性が何人か質問していましたが、私には「？？？」でした。戦前のお酒は質があまり良くなかったらしい、くらいの知識しかなかったので…。
講義の後は利き酒。
私は何度も香りを嗅いでいるうちに全然わからなくなり、味覚頼りで回答しました。
N美嬢、
「わからないわ〜」
と言ってたわりに、後の答え合わせでは満点でした！頑張って表彰状目指しましょう♪
その後、酒造りに関するビデオ鑑賞。
灘は木造の酒蔵が立ち並ぶ一帯だったのですが、あの「阪神・淡路大震災」で倒壊してしまいました。ビデオでは、震災の朝まで使われていた木造蔵の佇まいを偲ぶことも出来ました。
次は雑学の講義です。
コレは伊丹の小西酒造のお酒。美味でした。
ところで、「灘の酒大学」が始まる頃、この灘五郷でも蔵開きなどのイベントが続々行われます。
と、いう訳でご紹介。
・魚崎郷 櫻正宗蔵開き １１月１日 １０時から１６時
新酒振る舞いや、普段は見れない酒蔵の見学に加え、今回は近くの打ちっぱなしゴルフ場で「パター腕自慢」というのもあるそうです。プレゼント・参加賞あり、と書いてますよ♪
櫻正宗株式会社
www.sakuramasamune.co.jp/
・灘の酒２００８ 灘五郷・SAKEプラザ １１月１７日〜２１日 １７時〜２０時
神戸朝日ビルディング１階 ピロティー特設会場
オープニングセレモニーが１７日の１７時３０分からあり、先着１００名にマス酒がプレゼント、だそあうです。
あと、有料試飲がおつまみと３タイプのお酒が付いて５００円だそうです。いろんな蔵元のお酒を楽しむには良い機会かと思います。
今日も酒蔵イベントしているので、これから向かう予定です☆
今年も「灘の酒大学」に入学（笑）しました。今回はN美嬢と一緒に登校します（過去２回は友人Ｋでした）。
さて、この大学、何を勉強するかと言えば歴史学・家政学・科学などの観点から灘のお酒について学ぶのです。そして毎回、恐怖かつ楽しみな利き酒テストがあって、最後の卒業式では成績優秀者は表彰されます。
年齢層も幅広いので、色んな方とお話出来たり出来なかったり。あんまり楽しいので‘留年希望者’が続出する大学です（笑）
第一回目の講義は魚崎郷にある「櫻正宗」。宮水を発見した「元祖 正宗」の蔵元さんです。
N美嬢とわたし、入学式には少し遅刻してしまったのですが、講義はしっかり聴きましたよ。
今回は史学です。
灘の酒造りの歴史、灘の酒に欠かせない宮水の発見（この「櫻正宗」六代目当主 山邑太左衛門が発見しました）、灘五郷の気候・風土などが酒造りにどのように向いていたかなど。
講義の後の質問の時間では、割と年配の男性が何人か質問していましたが、私には「？？？」でした。戦前のお酒は質があまり良くなかったらしい、くらいの知識しかなかったので…。
講義の後は利き酒。
私は何度も香りを嗅いでいるうちに全然わからなくなり、味覚頼りで回答しました。
N美嬢、
「わからないわ〜」
と言ってたわりに、後の答え合わせでは満点でした！頑張って表彰状目指しましょう♪
その後、酒造りに関するビデオ鑑賞。
灘は木造の酒蔵が立ち並ぶ一帯だったのですが、あの「阪神・淡路大震災」で倒壊してしまいました。ビデオでは、震災の朝まで使われていた木造蔵の佇まいを偲ぶことも出来ました。
次は雑学の講義です。
コレは伊丹の小西酒造のお酒。美味でした。ところで、「灘の酒大学」が始まる頃、この灘五郷でも蔵開きなどのイベントが続々行われます。
と、いう訳でご紹介。
・魚崎郷 櫻正宗蔵開き １１月１日 １０時から１６時
新酒振る舞いや、普段は見れない酒蔵の見学に加え、今回は近くの打ちっぱなしゴルフ場で「パター腕自慢」というのもあるそうです。プレゼント・参加賞あり、と書いてますよ♪
櫻正宗株式会社
www.sakuramasamune.co.jp/
・灘の酒２００８ 灘五郷・SAKEプラザ １１月１７日〜２１日 １７時〜２０時
神戸朝日ビルディング１階 ピロティー特設会場
オープニングセレモニーが１７日の１７時３０分からあり、先着１００名にマス酒がプレゼント、だそあうです。
あと、有料試飲がおつまみと３タイプのお酒が付いて５００円だそうです。いろんな蔵元のお酒を楽しむには良い機会かと思います。
今日も酒蔵イベントしているので、これから向かう予定です☆
初呑み切り
７月○▲日 N美嬢と灘五郷のイベントに行く。
この日は猛暑に加え派遣から行った現場が異常に暑かったので、炭酸苦手な私が駅で炭酸水一気飲みしたくらい。夕方になっても暑さが引かない。
N美嬢とは現地集合。会場は昨秋のイベント時と同じ朝日ビルディングの吹き抜け。
すでにすごい人でビアガーデンよろしく日本酒を楽しむ老若男女が！皆さん、お好きですなぁ。
今回は３００円でお酒２種類とおつまみ付。お酒は生酒と吟醸酒・純米酒・本醸造酒の中から好きな物を選べる。N美嬢は純米、私は本醸造をチョイス。
真ん中の紙コップは水です。
この後のことを考えてつまみはスルメだけ食べた。スルメ食べたから写真撮ったけど、食う前に気付けって？
今回何故か「女性専用席」（席って、立ち飲みですのになぁ）なる物があったので、そちらで飲んでいたが、私たちの二つ前のテーブルでコップを積み上げているグループがあった。一体、お一人様に付き何杯飲んでいらっしゃるのだろう？
かくゆう私たちも最初の２杯をアッと言う間に飲み干してしまったので、有料試飲のお酒を購入。
一杯１００円です。
左から「スパークリング日本酒（商品名忘れました）」「ライムの日本酒（左に同じ）」「吟醸酒＋梅酒（更に左に同じ）」「こだわり梅酒」。
N美嬢は一番「スパークリング日本酒」が気に入ったよう。私は「こだわり梅酒」かな。
「今回は音楽ないのかなぁ」
と言っていたら、ボサノヴァの演奏が始まった。
このユル〜イ感じが良いなぁ〜♪
演奏が終わる頃に私たちも飲み終えたので会場を後に。
日本酒のイベントって秋から春にかけてが多いけど、夏にイベントも増えると良いなぁ。ビアガーデンならぬ酒ガーデンみたいな。
そう思って家に帰ってからパソコン開いたら「日本酒で乾杯推進会議 事務局」からメールが来ていて「初呑み切り」について書かれていたのでご紹介。
日本酒は秋から初春にかけて仕込むのだけれど、「新酒」「生酒」などの例外を除けばタンクに入れて熟成・貯蔵されるもの。そして多くは秋以降に「味がのった」状態になり瓶詰めされ出荷されるのだけれど、熟成途中の酒の最初のチェックのことを「初呑み切り」と言うのだそう。
酒は酒税がかかるため、大桶の呑み口を封印して盗みのみを防止しているのだけれど、その封印を切ることだそう。昔は鑑定官や地元の税務署を呼んで呑み口の状態をチェックしたのだとか。
最近は得意先を呼んだり蔵開きのイベントをする蔵元も増えてきたとか。
暑い夏、ビールも良いけど日本酒もよろしくね♪
この日は猛暑に加え派遣から行った現場が異常に暑かったので、炭酸苦手な私が駅で炭酸水一気飲みしたくらい。夕方になっても暑さが引かない。
N美嬢とは現地集合。会場は昨秋のイベント時と同じ朝日ビルディングの吹き抜け。
すでにすごい人でビアガーデンよろしく日本酒を楽しむ老若男女が！皆さん、お好きですなぁ。
今回は３００円でお酒２種類とおつまみ付。お酒は生酒と吟醸酒・純米酒・本醸造酒の中から好きな物を選べる。N美嬢は純米、私は本醸造をチョイス。
真ん中の紙コップは水です。この後のことを考えてつまみはスルメだけ食べた。スルメ食べたから写真撮ったけど、食う前に気付けって？
今回何故か「女性専用席」（席って、立ち飲みですのになぁ）なる物があったので、そちらで飲んでいたが、私たちの二つ前のテーブルでコップを積み上げているグループがあった。一体、お一人様に付き何杯飲んでいらっしゃるのだろう？
かくゆう私たちも最初の２杯をアッと言う間に飲み干してしまったので、有料試飲のお酒を購入。
一杯１００円です。
左から「スパークリング日本酒（商品名忘れました）」「ライムの日本酒（左に同じ）」「吟醸酒＋梅酒（更に左に同じ）」「こだわり梅酒」。
N美嬢は一番「スパークリング日本酒」が気に入ったよう。私は「こだわり梅酒」かな。
「今回は音楽ないのかなぁ」
と言っていたら、ボサノヴァの演奏が始まった。
このユル〜イ感じが良いなぁ〜♪
演奏が終わる頃に私たちも飲み終えたので会場を後に。
日本酒のイベントって秋から春にかけてが多いけど、夏にイベントも増えると良いなぁ。ビアガーデンならぬ酒ガーデンみたいな。
そう思って家に帰ってからパソコン開いたら「日本酒で乾杯推進会議 事務局」からメールが来ていて「初呑み切り」について書かれていたのでご紹介。
日本酒は秋から初春にかけて仕込むのだけれど、「新酒」「生酒」などの例外を除けばタンクに入れて熟成・貯蔵されるもの。そして多くは秋以降に「味がのった」状態になり瓶詰めされ出荷されるのだけれど、熟成途中の酒の最初のチェックのことを「初呑み切り」と言うのだそう。
酒は酒税がかかるため、大桶の呑み口を封印して盗みのみを防止しているのだけれど、その封印を切ることだそう。昔は鑑定官や地元の税務署を呼んで呑み口の状態をチェックしたのだとか。
最近は得意先を呼んだり蔵開きのイベントをする蔵元も増えてきたとか。
暑い夏、ビールも良いけど日本酒もよろしくね♪
イベント二本立て！ （後）
７月☆☆日 夜は「ハイカラ着物計画」ゆんさん主催のイベントに参加。
芦屋から自宅に戻り、紅茶の仕事と家事を済ませるとシャワーを浴びて着替える。
浴衣を着ようと思っていたのに、夕方土砂降りの雨が！コレは寒いかも、と紗の着物に変更。
帯揚げは実はダ■ソーで買ったスカーフ。
帯締めは頂き物。
しかし帯の位置がいつもと違う…太ったか！これからお酒飲むというのに嫌なことに気付いてしまった（涙）
待ち合わせ場所が今回変わっていて、某予備校前である。
三宮に着き、予備校生でもないのに一目散にそこへ向かう（笑）
すでにN美嬢が待っていて、少し離れた所にゆんさん達も集まっていた。皆さん艶やかですな！！
N美嬢も
「目の保養ですな〜」
と言ったけど、本当ゆんさんの周りは着物美男美女揃ってて羨ましい。
今回の会場はこの予備校の近くで「こめとぶどう」というお店。ここの看板の字はゆんさんが書いたのだそう。
中はオシャレで落ち着いた雰囲気。黒板の字もゆんさんかな、と思ったけれど聞きそびれてしまった。
まずは乾杯！
一杯目はビールの人が多い中、私とN美嬢はいきなり日本酒（笑）しかしグラスどころか受け皿からも溢れそうなくらいお酒を注いでくれたので持ち上げれない！口で「乾杯」だけ言ったよ。
このお店、お料理もすごい美味しいのだけれど、芦屋で遅めの昼ご飯（それもインドネシア料理。美味かったけどボリューム満点）を食べてしまったのでガッツリいけない（泣）私の向かいに座ってた「はるひ」オーナーすがのさんは朝からほとんど食べてなかったそうだが（汗）今度また改めて飲みに行くしかないな（笑）
一杯目を飲み干して次何飲むか考えていたら、誰が言い出したのか日本酒の四号瓶を注文することに。偶然にも私達が座っていた側に日本酒党が集まっていたらしい。
改めて乾杯していたら、私の隣の焼酎党が
「なんだい、なんだい。そこだけ盛り上がって！」
とすねていた（笑）
しばらくしてゆんさんの生徒さんのMさんが到着。バラ柄の浴衣を着たMさんの可愛らしさに皆メロメロである。う〜ん、お持ち帰りしたいなぁ。←オッサンか？
気が付けばテレビでお笑いが流れていて、気が付けば皆で赤ワインと白ワインのボトルを一本ずつ注文していて、ワイングラスを持って
「ルネッサ〜ンス！」
楽しいひと時であった。
そうそう、ゆんさんからこんな頂き物をしてしまった。
京都・松尾大社のお神酒。
ゆんさんのブログを拝見していて‘可愛いな、これは！’と思っていたら何とお土産で頂けるとは！かなりビックリしたけれど有り難うございます♪
芦屋から自宅に戻り、紅茶の仕事と家事を済ませるとシャワーを浴びて着替える。
浴衣を着ようと思っていたのに、夕方土砂降りの雨が！コレは寒いかも、と紗の着物に変更。
帯揚げは実はダ■ソーで買ったスカーフ。帯締めは頂き物。
しかし帯の位置がいつもと違う…太ったか！これからお酒飲むというのに嫌なことに気付いてしまった（涙）
待ち合わせ場所が今回変わっていて、某予備校前である。
三宮に着き、予備校生でもないのに一目散にそこへ向かう（笑）
すでにN美嬢が待っていて、少し離れた所にゆんさん達も集まっていた。皆さん艶やかですな！！
N美嬢も
「目の保養ですな〜」
と言ったけど、本当ゆんさんの周りは着物美男美女揃ってて羨ましい。
今回の会場はこの予備校の近くで「こめとぶどう」というお店。ここの看板の字はゆんさんが書いたのだそう。
中はオシャレで落ち着いた雰囲気。黒板の字もゆんさんかな、と思ったけれど聞きそびれてしまった。
まずは乾杯！
一杯目はビールの人が多い中、私とN美嬢はいきなり日本酒（笑）しかしグラスどころか受け皿からも溢れそうなくらいお酒を注いでくれたので持ち上げれない！口で「乾杯」だけ言ったよ。
このお店、お料理もすごい美味しいのだけれど、芦屋で遅めの昼ご飯（それもインドネシア料理。美味かったけどボリューム満点）を食べてしまったのでガッツリいけない（泣）私の向かいに座ってた「はるひ」オーナーすがのさんは朝からほとんど食べてなかったそうだが（汗）今度また改めて飲みに行くしかないな（笑）
一杯目を飲み干して次何飲むか考えていたら、誰が言い出したのか日本酒の四号瓶を注文することに。偶然にも私達が座っていた側に日本酒党が集まっていたらしい。
改めて乾杯していたら、私の隣の焼酎党が
「なんだい、なんだい。そこだけ盛り上がって！」
とすねていた（笑）
しばらくしてゆんさんの生徒さんのMさんが到着。バラ柄の浴衣を着たMさんの可愛らしさに皆メロメロである。う〜ん、お持ち帰りしたいなぁ。←オッサンか？
気が付けばテレビでお笑いが流れていて、気が付けば皆で赤ワインと白ワインのボトルを一本ずつ注文していて、ワイングラスを持って
「ルネッサ〜ンス！」
楽しいひと時であった。
そうそう、ゆんさんからこんな頂き物をしてしまった。
京都・松尾大社のお神酒。
ゆんさんのブログを拝見していて‘可愛いな、これは！’と思っていたら何とお土産で頂けるとは！かなりビックリしたけれど有り難うございます♪
お肌スベスベ？
ある日、N美嬢からこんなメールが届いた。
「三宮で、日本酒が割りと安く多種類飲める店を見つけました！！お暇があれば、行きませんか？」
まぁ、魅力的なお言葉！お暇とお金は無いけど行ってみたいなぁ。
という訳で、関西が梅雨入りして間もないある日、二人で飲みに行くことにした（ついでにバター買って来て貰った。大助かりである）。
そのお店「酒糀家」は大通りから随分奥に入ったビルの地下にあった。よく見つけたなぁ。
店内に入ると入り口から客席は見えにくい造り。これは落ち着いて飲めるなぁ。
私達は中央の大きなテーブル席へ案内される。すでに二組のお客さんが腰かけて飲んでいる。あら？皆さん、一杯目はビールなの？N美嬢も以前ならビールだったろうけど、この日は最初から日本酒。お店のオニイサンが持って来てくれたのは山形の「だっさい（どんな漢字か忘れちゃったわ）」。上品で爽やかな濁り酒である。
お通しだけで一杯目飲んでしまう。
次も自分達の好みだけ伝え、オニイサンにお任せする。
N美嬢は「純米酒」ということで静岡の無濾過純米「開運」、私は辛口を希望したら広島の「雨後の月」が出てきた。どちらも美味しいけど、私の好みは「開運」だわ。
このお店、お酒はもちろん美味しいけどお料理もイケてて「蓮根サラダ」はシャキシャキでドレッシングも美味だし、「お造り盛り合わせ｣のカツオが全然臭くないの！カツオってスーパーのタタキとか、かなりニンニク生姜入れても臭みがあるのに。それだけ新鮮なんだわ〜と二人で感心したよ。
お酒も料理も美味しくてドンドン進む。
お酒はずっとオニイサンに好みだけ言って持って来てもらってたんだけれど、三杯目に飲んだ「開運 祝い酒」がドンピシャで私好みだった。静岡にもこんな美味しいお酒があったのね。
向かいの席のオニイサン達が食べてた出汁巻きと、斜め向かいのオジサンが飲んでたドロッと濃いそうな濁り酒も気になったので、また行きたいなぁ。
って、この日４時間も飲んでたんだけどね。
日本酒には美肌効果があるから朝起きたらお肌スベスベかしら？
・酒糀家
http://shukou.com/sakaya/
「三宮で、日本酒が割りと安く多種類飲める店を見つけました！！お暇があれば、行きませんか？」
まぁ、魅力的なお言葉！お暇とお金は無いけど行ってみたいなぁ。
という訳で、関西が梅雨入りして間もないある日、二人で飲みに行くことにした（ついでにバター買って来て貰った。大助かりである）。
そのお店「酒糀家」は大通りから随分奥に入ったビルの地下にあった。よく見つけたなぁ。
店内に入ると入り口から客席は見えにくい造り。これは落ち着いて飲めるなぁ。
私達は中央の大きなテーブル席へ案内される。すでに二組のお客さんが腰かけて飲んでいる。あら？皆さん、一杯目はビールなの？N美嬢も以前ならビールだったろうけど、この日は最初から日本酒。お店のオニイサンが持って来てくれたのは山形の「だっさい（どんな漢字か忘れちゃったわ）」。上品で爽やかな濁り酒である。
お通しだけで一杯目飲んでしまう。
次も自分達の好みだけ伝え、オニイサンにお任せする。
N美嬢は「純米酒」ということで静岡の無濾過純米「開運」、私は辛口を希望したら広島の「雨後の月」が出てきた。どちらも美味しいけど、私の好みは「開運」だわ。
このお店、お酒はもちろん美味しいけどお料理もイケてて「蓮根サラダ」はシャキシャキでドレッシングも美味だし、「お造り盛り合わせ｣のカツオが全然臭くないの！カツオってスーパーのタタキとか、かなりニンニク生姜入れても臭みがあるのに。それだけ新鮮なんだわ〜と二人で感心したよ。
お酒も料理も美味しくてドンドン進む。
お酒はずっとオニイサンに好みだけ言って持って来てもらってたんだけれど、三杯目に飲んだ「開運 祝い酒」がドンピシャで私好みだった。静岡にもこんな美味しいお酒があったのね。
向かいの席のオニイサン達が食べてた出汁巻きと、斜め向かいのオジサンが飲んでたドロッと濃いそうな濁り酒も気になったので、また行きたいなぁ。
って、この日４時間も飲んでたんだけどね。
日本酒には美肌効果があるから朝起きたらお肌スベスベかしら？
・酒糀家
http://shukou.com/sakaya/
まだまだあるよ！
日本酒造りは寒い冬にするもので、まだまだ新酒のイベントなど楽しめますよ！
というわけでご紹介。
・新春鏡開き
日時：2008年1月7日（月） 正午〜・午後5時〜の各2回
場所：日本の酒情報館（港区西新橋1−1−21）
各回先着200名に干支マスをプレゼント。
詳細はコチラ。
http://www.japansake.or.jp/sake.event_j/event_47.html
・楽しもう！兵庫酒米が創る灘の酒
日時：2008年2月15日（金） 19時〜21時
場所；クラウンプラザホテル
お料理と灘酒が楽しめます。但し女性限定。
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.nadagogo.ne.jp/topics/topics.html
・埼玉の地酒を楽しむ会 新酒まつり
日時：2008年2月22日（金） 18時30分〜20時30分（18時受付）
場所：ラフレさいたま 3階櫻ホール（さいたま市中央区3−2）
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.1.ocn.ne.jp/~saisake/
・秋田の酒を楽しむ会
日時：2008年3月6日（木）
場所：グランドプリンスホテル赤坂 新館2階クリスタルパレス（千代田区紀尾井町1−2）
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.osake.or.jp/
他にも各蔵元さんで蔵開きや鏡開きなど、イベントたくさんですよ♪
健康の為にも日本酒を是非！
というわけでご紹介。
・新春鏡開き
日時：2008年1月7日（月） 正午〜・午後5時〜の各2回
場所：日本の酒情報館（港区西新橋1−1−21）
各回先着200名に干支マスをプレゼント。
詳細はコチラ。
http://www.japansake.or.jp/sake.event_j/event_47.html
・楽しもう！兵庫酒米が創る灘の酒
日時：2008年2月15日（金） 19時〜21時
場所；クラウンプラザホテル
お料理と灘酒が楽しめます。但し女性限定。
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.nadagogo.ne.jp/topics/topics.html
・埼玉の地酒を楽しむ会 新酒まつり
日時：2008年2月22日（金） 18時30分〜20時30分（18時受付）
場所：ラフレさいたま 3階櫻ホール（さいたま市中央区3−2）
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.1.ocn.ne.jp/~saisake/
・秋田の酒を楽しむ会
日時：2008年3月6日（木）
場所：グランドプリンスホテル赤坂 新館2階クリスタルパレス（千代田区紀尾井町1−2）
申し込み等はコチラをご覧ください。
http://www.osake.or.jp/
他にも各蔵元さんで蔵開きや鏡開きなど、イベントたくさんですよ♪
健康の為にも日本酒を是非！
