アフタヌーンティーとお正月のテーブルコーディネート

何も考えず１２月のレッスンはアフタヌーンティーにしてしまった…
バイトが繁忙期なんで「えらいこっちゃ！！！」となりましたが、来て下さった方には喜んでいただけたようで一安心。

〈平日編〉

今までで最悪なくらい準備が出来ていない！（何せバイトが朝８時から夜８時とか、そんな無茶な残業の日々でしたので）サンドウィッチを作りながらＴ村さんに「レッスン時間変更してもらえますか？」とメール。いつもより３０分から１時間、レッスン開始時間を遅らせても間に合うんだか？

おまけに朝から雨！濡れても良いように着物はウールを着用。コーディネートやら着付けが適当過ぎるので今回写真は無し。完璧でない準備で出発。
駅の階段（我が家の最寄駅にはエスカレーターもエレベーターも無い！）では見かねた駅員さんが荷物をホームまで運んでくれた。有り難うございます（涙）

商店街を抜け、「はるひ」まで後少しという所で見たことある三人組の女性が…。Ｆさん、Ｔ村さん、Ｈさんだ！あれ〜、なんでメール届いてなかったのかな？（大汗）
お三方もビックリしておいででした（そりゃそうだ）。

幸いなことにこの週の「はるひ」では「鳥展」という展示をしていてディスプレイしなくて済んだので、お三方には展示を見てもらい、その間に私は準備。それでもいつもよりレッスン開始が４０分も遅れてしまい…本当に申し訳なかったです。

ああ、そうだ。ディスプレイはしなかったけど、簡単なテーブルコーディネートはしたのだった。　　　　　　　　　　　　

クリスマスにしようか悩んだけれど、特にこのお三方は主婦なので、お正月のおもてなしのヒントになれば、と和風アフタヌーンティーにしたの。漆塗りの重箱をお正月の御節料理にしか使わないってのは勿体無い気がするし。どうでしょう？

お重の中は壱の重にサンドウィッチ。パンは「小麦」のパンドミと全粒粉のバケットを。具はポテトサラダや卵。やっぱい「パンが美味しい」って言われると自分も好きな店だけに嬉しい。
ちなみに手前の葉っぱ型のお皿には同じく「小麦」のミニクロワッサン。これもお気に入り。
スコーンは焼きたての熱々を提供するものなので、塗りのお盆に。今回はプレーンとレーズン入り。上の写真では奥の方なんでわかりにくいけれど。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
旦那をバックに撮影してみました（笑）

弐の重はケーキで、今回は
・ヴィクトリア・サンドイッチ
・フルーツケーキ
・ガトー・ショコラ

それと、お土産用にジンジャービスケット。

これが三段重なら
壱の重→スコーン
弐の重→サンドウィッチ
参の重→ケーキ
とされるとよいですよ。この順番は洋風の三段スタンドの時も同じで、これが正しい順番だそうです。確かにスコーンは熱々なんだからサンドやケーキより下だと蒸気に当たりそうだよな〜と思うんですがね。でも元々はコース仕立てで出てきたらしいので、スタンドは狭いテーブルを広く使うための物だそうです。

紅茶はまずティーパンチを飲んでいただいきました。先日の「Oiwai Cafe」でＴ村さんには失敗作を出してしまったけれど、今回は無事に美味しいのが出せて良かった。
二杯目は去年のだけれど、ダージリン・オータムナル。三杯目にキーマン。最後は私が先日、北先生のレッスンのためにブレンドした紅茶でチャイ。

お腹いっぱいになってレッスン終了しました。

家に帰ったら我が家のパソコンが「エラー」となっておりました（汗）Ｆさん、Ｔ村さん、Ｈさん、本当に申し訳ありませんでした。次回は時間通り始めるように頑張ります！

〈週末編〉

この日も朝から雨！いつの間に雨女になったか、私？それも台風か？ってくらい雨風強いので下駄や草履では滑って危険。仕方なく洋服＆スニーカー着用。こんな時のためにも早く地下足袋を購入しなくてはなぁ〜。

さて、平日は「鳥展」していたので（第２弾されないかしら？）省略したけど、今度はディスプレイしなくちゃ。最近は百均でも良いのが色々売っているので助かるなぁ。ただ雨のため餅花は持って行けなかった（涙）

これは百均ではありません（笑）

サンドウィッチ用のパンが「小麦」で無かったため、今回は「パン・プチ・メリー」の全粒粉山食使用。「美味しい」って言ってもらえたので安心したよ。

今回の弐の重のケーキ
・チョコレート・ムース
・シラパブ
・フルーツケーキ
・ショートブレッド

スコーンはプレーンとクルミ入り全粒粉。写真撮り忘れたので家で食べた時の物ですが（汗）
　　　　　　　　　　
右が全粒粉スコーン。

平日の時もそうだったんだけれど、スコーンにはクロテッド・クリームと「All Bee」の「とよのか苺ジャム」と熊本の「でこポンジャム」を添えて出しました。クロテッド・クリームは初めてって方もいたけど、イギリスではオーソドックスな組み合わせだろうということで。しかし自分で家で食べる時は「ボンヌ・ママン」の「チェリージャム」にサワークリームで食べるのが好きやけど。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ジャムもクリームもタップリ付けてね☆

今回来られたＹ上さん、nico*さん、Ｎ本さんも「Oiwai Cafe」でティーパンチ飲んでいただいたので今度はちゃんとしたの飲んでいただけたし良かった。

そうそう、レッスンの間にオーナーのすがのさんが来られて素敵にディスプレイしてくれたというのに写真撮り忘れた（泣）可愛かったのに。私のバカたれ。仕方ないので家で再現。
　　　　　　　　　　　　


２００７年に「ろーず・でぃんぶら」のレッスンにお越しいただいた皆様、有り難うございます。
２００８年も色んなテーマで紅茶を楽しんでいただけるよう精進いたします。
どうぞよろしくお願いします！